扼殺啤酒業(yè)的罪魁禍首可能是一個讓人想不到的因素——氣候變化。據(jù)美國?？怂剐侣?0月17日報道，一項發(fā)表在《自然-植物》雜志上的研究指出，干旱、熱浪等極端氣候以及全球變暖可能會導(dǎo)致大麥作物產(chǎn)量“驟減”，而大麥正是釀造啤酒的主要原料。

　　史蒂文·戴維斯是該項研究的研究人員之一，是加州大學(xué)爾灣分校地球系統(tǒng)科學(xué)的副教授，他表示：“氣候變化給人們帶來各種生命威脅，因此，相比較之下，人們多花點錢喝點啤酒似乎微不足道。啤酒受到世界各地人們的青睞，在炎熱的夏日傍晚，沒有比喝點清涼的啤酒更讓人愉快了。”該研究的摘要中指出：“全球范圍內(nèi)，啤酒是最受歡迎的酒精類飲品”。

　　在如愛爾蘭一樣啤酒釀造成本已經(jīng)很高的很多國家里，啤酒釀造的成本或?qū)⑸仙?93%。

　　研究通過使用五個經(jīng)濟模型，指出部分極端天氣和全球變暖“可能會導(dǎo)致全球大麥產(chǎn)量大幅下降”，根據(jù)受影響的嚴重程度，其產(chǎn)量減少幅度在3%至17%之間。有些國家地區(qū)的大麥產(chǎn)量降幅可能更大，比如阿根廷，據(jù)估計其大麥產(chǎn)量可能會降低32%，中國的啤酒消費量也會明顯下降。戴維斯“開玩笑地”說，在美國，可能會很難再看到“倒立喝啤酒”的游戲以及啤酒乒乓球錦標賽了，因為在美國，六瓶裝的啤酒的價格或許將比在愛爾蘭和其他國家高出20美元。

　　“我們的研究結(jié)果表明，在干旱和熱浪等惡劣氣候條件的影響下，未來幾年里，啤酒供應(yīng)量可能會下降16%左右，”戴維斯說，“同美國一樣，世界各國啤酒的銷量都會下降。氣候的變化與啤酒價格的相應(yīng)上漲可能會使全球數(shù)億人喝不上或喝不起啤酒。”