品酒過程固然重要，但是品酒前的準備工作不容忽視。如果你想要擁有愉悅的品鑒體驗，那么以下這些細節你需要重視。
　　避免進食重口味的食物
　　品酒前，你需要保持口腔干凈，避免食用洋蔥、大蒜、咖啡和煙草等重口味的食物，同時最好不要使用牙膏等口腔清潔用品，因為它們會影響味蕾，甚至是掩蓋葡萄酒原有的風味，從而導致品鑒不佳。
　　品酒前切勿空腹
　　空腹飲酒不僅傷腸胃，還會加速酒精吸收，更容易醉酒。因此，在喝酒之前最好先吃一些非刺激性的食物。
　　多喝點水
　　飲酒前可以飲用一些水，一方面可以稀釋酒精，另一方面可以讓酒精隨著尿液排出體外，這樣可以保護肝臟。
　　考慮品酒的次序
　　為了最小限度地避免酒之間味道的沖突或掩蓋，品酒的次序非常重要。通常情況下，應該遵循先輕后重、先柔后剛的原則，具體而言就是先白后紅、先干型后甜型。