不同于其他國(guó)家，西班牙葡萄酒有兩套分級(jí)制度，一個(gè)是以產(chǎn)區(qū)為基礎(chǔ)的DOP分級(jí)制度，和歐盟接軌；還有一個(gè)是獨(dú)特的陳釀時(shí)間分級(jí)制度。
1. DOCa 高級(jí)法定產(chǎn)區(qū)
DOCa是西班牙葡萄酒分級(jí)體系中的*********別。目前只有里奧哈（Rioja）和普奧拉托（priorat）這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)達(dá)到了這個(gè)級(jí)別。
相當(dāng)于法國(guó)的AOC，這一級(jí)別的葡萄酒需要滿足各種各樣的生產(chǎn)法規(guī)，從栽培到釀造再到陳年，都需要符合一定標(biāo)準(zhǔn)。滿足DO條件10年以上的，就可以申請(qǐng)參選*********別DOCa的頭銜了。
3. VCIG 優(yōu)良地區(qū)餐酒
VCIG指有地理標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，相當(dāng)于法國(guó)的VDQS，是DO級(jí)別的過(guò)渡階級(jí)。
4.VdIT 地區(qū)餐酒
餐酒中知道原料和來(lái)源產(chǎn)區(qū)的，但對(duì)葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格并沒(méi)有過(guò)多要求。
5. VdM 日常餐酒
普通餐酒，西班牙葡萄酒里的最低等級(jí)，指產(chǎn)自未歸類(lèi)葡萄種植區(qū)的酒，或攙混不同分類(lèi)區(qū)自動(dòng)降級(jí)的混合酒。
☆VP（Vino de Pago）
這里提一下，VP是2003年西班牙成立的一個(gè)新類(lèi)別，只針對(duì)單一酒莊的葡萄酒，比如那些不符合DO法規(guī)的，不使用法定葡萄品種，可葡萄酒的品質(zhì)依然很出色、擁有良好聲譽(yù)的酒莊。
陳年時(shí)間的分級(jí)體系主要存在于里奧哈、杜埃羅河岸和納瓦拉等法定產(chǎn)區(qū)，且適用于DO或DOCa葡萄酒，從低到高依次為：
Vino Joven（新酒）：表示該酒陳年時(shí)間極短，或者沒(méi)有經(jīng)過(guò)陳年，走簡(jiǎn)單果味風(fēng)格。
Crianza（陳釀級(jí)）：指在酒莊陳年了兩年的酒，其中有六個(gè)月是放置在木桶里陳釀。白葡萄酒和桃紅葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)間減為一年。
Reserva（珍藏酒）：釀成酒后三年才能上市，其中起碼一年在木桶中陳釀，其余時(shí)間在瓶子里。白葡萄酒和桃紅葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)間減為二年，在木桶的時(shí)間減半。
Gran Reserva（特級(jí)珍藏酒）：指陳年了五年的酒，其中三年在木桶陳釀，兩年在瓶子。白葡萄酒和桃紅葡萄酒儲(chǔ)存時(shí)間減為四年，六個(gè)月在木桶渡過(guò)。
